用料

豆渣饼100克；百叶1张；鸭血150克；嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；香菜1小把；盐适量；生粉2tps

做法

锅内放少数色拉油，稍热，放入豆渣饼。

将豆渣饼煎至双面金黄色后出锅。

在另壹个锅中放入清水，加少数盐，放入百叶烧开过水，捞出沥干。

将鸭血切大块相同放入开水锅，加少数盐、酒去腥，烧开后捞出。

将百叶切丝，鸭血切成条状，香菜切末。

锅内放一锅冷水，倒入嫩豆腐，鸭血，百叶丝，豆渣饼，中火烧开。将1个鸡蛋打散，举高手臂快速倒入汤中，构成蛋花，再加适量的盐调味。最终，生粉加冷水混合，倒入锅中搅匀，出锅前再洒入香菜末，即成。

香喷喷的豆腐汤来喽。

西红柿平菇豆腐汤